Cake moelleux Chocolat & Betterave Rouge

Ingrédients:

- 200gr de chocolat noir

- 25gr de cacao non sucré

- 300gr de betterave rouge cuite

- 180gr de sucre

- 85gr de farine

- 60gr d'amande en poudre

- 4 oeufs

- 2 c.à.s d'huile

- 1 c.à.c de levure chimique

- 1/2 c.à.c de bicarbonate de soude

- 5cl de café fort

- 1 c.à.c de café soluble

Préchauffer le four th.5-6 160°C...

Râper la betterave...

Faire fondre le chocolat noir...

Mélanger le café soluble au café liquide afin de bien le dissoudre...

Mélanger les oeufs et le sucre...

Ajouter le chocolat fondu et l'huile, puis l'amande en poudre, farine, levure, bicarbonate, café...

Verser la betterave râpée en dernier, mélanger le tout à nouveau...

Verser dans un moule beurré ou en silicone...

Cuire 1h et laisser refroidir avant de démouler...