Gâteau sans beurre aux chocolats de Pâques

Ingrédients pour 8 personnes:

- 200gr de chocolats de Pâques (+ 30gr pour la décoration)

- 2 c.à.s de lait

- 10cl de crème fraîche liquide allégée

- 1 c.à.s de farine

- 1 sachet de levure

- 100gr de sucre (remplacé ici par 10gr de Canderel)

- 50gr de poudre d'amandes

- 3 oeufs

Préchauffer le four th.6 180°C...

Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs...

Battre les blancs en neige en y incorporant progressivement le sucre...

Faire fondre au bain-marie le chocolat, le lait et la crème...

Ajouter les jaunes d'oeuf un par un tout en mélangeant...

Verser ensuite la farine, la levure et la poudre d'amandes et continuer à mélanger...

Incorporer délicatement la pâte chocolatée aux blancs en neige...

Verser dans un moule beurré ou en silicone d'un diamètre de 22cm...

Cuire 25min en surveillant la cuisson au bout de 20min...

(Et pourquoi pas...insérer au coeur du gâteau des petits oeufs pralinés à mi cuisson...)

Laisser tiédir, démouler et verser les petits morceaux de chocolats réservés...