Lasagne bolognaise quelque peu "allégée" 

Ingrédients:

- 1 paquet de pâtes à lasagnes                       

- 3 oignons et 2 gousses d'ail                      

- 600 g viande de boeuf 5% mat.gr hachée                        

- 800 g de sauce tomates (j'utilise ma sauce tomates faite maison...)                       

- 2 feuilles de laurier + thym + basilic + sel/poivre + huile d'olive

Béchamel allégée:

- 70gr de maïzena                                  

- 1l de lait écrémé                                 

- 1 cube magi et 3 pincées de noix de muscade râpée (ou un peu de moutarde)

Nappage:

- 200gr de râpé pour cuisine (au rayon des fromages râpés)

Ce mélange que j'utilise pour les gratins et les pizzas est un mélange de fromages et fond particulièrement bien à la cuisson, ne laissant pas une couche de râpé desséché comme avec le râpé classique...

Emincer les oignons, écraser l'ail, et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive puis ajouter la viande...

Ajouter la sauce tomates et les herbes...

Saler un peu, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 45 min...

Préparer la béchamel : mélanger la maïzena avec 800ml de lait, le cube magi et la muscade et une fois cuite rajouter le restant de lait et continuer à chauffer en remuant jusqu'à une consistance bien lisse.

Huiler le plat à lasagnes et poser une fine couche de béchamel, puis : lasagnes, bolognaise, béchamel et râpé...il est permis de se lécher les doigts de temps à autres au fait...

Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé...

Faire cuire à 200°C (th.7) entre 30 et 45min selon la coloration voulue...

Déguster avec une jolie salade de mâche...