CUPS

QUELQUES EQUIVALENCES TESTEES
FARINE: 1 cup = 130 g 1,5 cup = 200 g 1 et 3/4 de cup : 230 g	SUCRE 3/4 de cup = 175 g 1/2 cup = 120 g 1 cup = 245 g	BEURRE 1 cup= 240 g
PEPITES DE CHOCOLAT 1 cup = 125 g	NOISETTES 1/2 cup = 50 g	CACAO 1/4 de cup = 30 g

VOLUMES
1 U.S. quart	= 0.9464 l
1 U.S. teaspoon (cuillère à café, souvent noté: tsp)	= 5 ml
1 U.S. tablespoon (cuillère à soupe, souvent noté: TBSP)	= 15 ml
1 cup (tasse, équivalent à 2 verres ordinaires)	= 236 ml (soit, environ 1/4 l)
1 cup = 8 fluid ounces (souvent noté fl. oz.)	= 16 tablespoons = 48 teaspoons
1 quart = 2 pints = 4 cups = 1/4 gallon
POIDS
1 U.S. ounce (noté oz)	= 28.35g
1 U.S. pound = 16 ounces (noté lb)	= 453.59 g
REPERES TEMPERATURES
32°F L'eau gèle	0°C
115°F, Eau frémissante	46°C
130°F Eau chaude	54°C
212°F, Eau bouillante	100°C
375°F, Température de friture	190°C
268°F Four doux	131°C
350°F Four moyen	177°C
450°F Four chaud	232°C
500°F Four maximum	260°C

Règle: pour convertir les degrés Fahrenheit en degrés centigrade (ou Celsius), soustraire 32, multiplier par 5 et diviser par 9.

Les températures
Point de congélation : 32° Fahrenheit : 0° Centigrade
Point d'ébullition : 212° Fahrenheit : 100° Centigrade
Température du corps : 98,6° Fahrenheit : 36,9° Centigrade
Degré Fahrenheit = (degré centigrade x 9/5) + 32
Degrés centigrades = (degrés Fahrenheit - 32) x 5/9

Les capacités
1 gallon américain = 4 qt = 3,785 litres
1 quart (qt) = 2 pt = 0,946 litres
1 pint = (pt) = 16 fl.oz. = 0,473 litres
1 ounce liquide (fl.oz.) = 29,56 millilitres

Les poids
1 ounce solide (oz) = 28,35 g
1 pound (lb) = 16 oz = 453,59 g
2,20 livres = 1 kg
1 ton (t) = 2 000 lb = 1016 kg

 

Equivalences arrondies
Thermostat	Celsius	Fahrenheit
T1	30	85
T2	60	140
T3	90	190
T4	120	250
T5	150	300
T6	180	350
T7	210	410
T8	240	460
T9	270	520