Liqueur de Clémentines 

Ingrédients pour 1 bouteille de liqueur:

- 3 clémentines non traitées

- 3 clous de girofle

- 50cl d'eau-de-vie

- 500gr de sucre en poudre

- 25cl d'eau

- 1/4 gousse de vanille

Laver, brosser et essuyer les clémentines, piquer chacune d'elles avec un clou de girofle et faire une incision d'1cm de profondeur sur 1cm de longueur sur la peau...

Les mettre dans un bocal avec l'eau-de-vie et la vanille fendue en 2...

Laisser macérer 10 jours...

Au bout de 10 jours, préparer un sirop en faisant chauffer l'eau, le sucre et la vanille, laisser cuire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse...

Retirer la vanille et les clémentines de la macération...

Verser le sirop dans l'eau-de-vie, mélanger, filtrer et mettre en bouteille...