Sablés Bretons au Chocolat & Caramel

Ingrédients pour 4 personnes:

- 120gr de chocolat au caramel fondu
- 3 blancs d'oeufs
- 20gr de sucre
- 16 Petit LU Sablé Breton®
- un peu de crème anglaise pour la décoration

Monter les blancs en neige et au dernier moment ajouter le sucre en poudre...

Mélanger délicatement le chocolat fondu et les oeufs en neige...

   
Réserver au frais...
Au moment du service, tartiner les étages de sablés bretons avec cette ganache...
Verser un peu de crème anglaise autour avant de déguster...